Agriturismo Il Torchio Vacri - Chieti - Abruzzo

In Autunno
	Degustazione novello 2011 con castagne. Il vino novello viene prodotto con una particolare tecnica chiamata macerazione carbonica in cui praticamente viene fatta fermentare l'uva intera (con il raspo) in atmosfera protetta (azoto) dentro un autoclave, dopo la fermentazione si pigia l'uva ed ecco il prodotto pronto da essere consumato. Per un'ottima degustazione, questo viene accompagnato dalle castagne. Negli ultimi anni e' cresciuta l'abitudine di bere con le castagne il vino novello, visto anche il periodo autunnale che caratterizza la vita di questi due prodotti. Per centinaia di anni le castagne hanno rappersentato la principale fonte alimentare delle popolazioni degli appennini durante l'autunno e l'inverno

Per tutto il mese di febbraio
	Nella seconda settimana del mese di febbraio l'Agriturismo Il torchio promuove alcune specialita' e piatti a base di maiale: "Ciff eCiaff" (spuntature di maiale fresco fritte in un tegame di pietra sulla stufa a legna); "Sanguarell" (sangue di maiale bollito e condito con cipolla); "Polenta con carne di maiale"; "Cotiche e fagioli"; "Sagne, fagioli e cotiche"; "Salsicce di carne e di fegato"; "Salsicce di mattarell"; "bistecche, pancetta, costatine e pernil" ai carboni.